bu tarifimi etkinlik p.ç.d.s.37.evsahibi arkadaşım sevinçe gönderiyorum.kendisine burdan daveti için teşekkür eder başarılar dilerim. daha öncede yayınladığım bu civcivli salatayı bu kez sevgili komşum Şulenin misafirleri için denedim. buradan tekrar yardımları ve bana güveni için canım komşum Şuleme teşekkür ederim. tabi huyum kurusun değişiklik yapacağımya .. bu kez yeşillikte otlattım civcivleri.. arasına yaydığımız rus salatasınıda yem yaptım civcivlere...
CİVCİVLİ PATATES PASTASI : 6 orta boy patates 2 y.kaşığı tereyağ 1 s.b. kaşar rendesi tuz-karabiber kürdan ucuyla yeşil gıda boyası
YAPILIŞI: Patatesleri haşlayıp sıcakken tereyağı, kaşar rendesini,tuz,karabiber ve çok az gıda boyasını ekleyip iyice ezerek yoğuruyoruz.ikiye ayırıyoruz kelepçeli kalıbımıza sırayla bir kat patatesli, bir kat rus salatalı harctan seriyoruz.artan patatesli harctan civciv şekli yapıyoruz.haşlanmış havuçtan gagasını,çörekotundan gözlerini şekillendiriyoruz.önlerine yem olarak 1 kaşık rus salatası serpiyoruz.yine artan patates harcına krema kıvamına gelecek şekilde süt ekleyip,çırparak krema pompasıyla yuvarlak sıkıp,dolapta yarım saat dinlendirerek kalıptan çıkarıp servis ediyoruz.. AFİYET OLSUN komşumun misafirleri çok beğenmiş.sizce nasıl olmuş ?
kurabiye olarakta lezzet açısından mükemmel oldu.ve çok beğenildi.... iç olarak hazırladığım hindiztan cevizi bittiğinde geri kalanı çikolatalı fındık kreması ile doldurdum.bu tarzımda oğluşlar tarafından çok beğenildi.......
İÇİ : 1 küçük boy taze hindistan cevizinin iç beyaz kısımlarına 1 s.b. toz şekerve kürdan ucuyla yeşil gıda boyası ekleyerek rondoda çekiyoruz.
HAMURU: 250 gr margarin (oda sıcaklığında) 1ç.b. sıvıyağ , 1ç.b. pudra şekeri , 2 yumurta , kürdan ucuyla sarı gıda boyası 1 paket kabartma tozu , aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur elde edilir.hamurdan parçalar alarak , içini ilave edip ,dikdörtgen şeklinde kapatıyoruz.üzerine renkli çikolatalı şekerlerle süslüyoruz.175 dereceli fırında pişiriyoruz. servis ediyoruz. AFİYET OLSUN... ÖNCEKİ TARİFİM İÇİN TIKLAYINIZ:BUMBADA TATLISI
yine bir ilham günümde yeni -süper bir lezzet buluşu daha yaptım. her zamanki gibi ilk olarak oktayustamlapaylaştım. bu lezzeti çocuklardan önce bayramda gelen misafirlerime tattırdım. hem büyüklere hem çocuklara uygun, dışı mis kokulu ve lezzetli içi bol çikolatalı yumuşacık.. en az 5-6 kişi tarifimi istedi.bunun için hemen yayınlıyorum diğer ikramlarım çörekotlu -çikolata fındık kurabiye ve tabiki baklavaydı.inşallah ilerleyen günlerde bunların tariflerinide yayınlayabilirim.. PEMBELİ YARİM:
4 s.b. toz hindistan cevizi 1 s.b. süt tozu 1 kutu süt kreması 1 ç.b. pudra şekeri kürdan ucuyla pembe gıda boyası vanilya-çilek aroması içi için: çikolatalı fındık kreması Yapılışı: tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.herbirini top şekilde içini oyarak bolca (1 tatlı kaşığı)çikolatalı fındık kreması ekleyip kapatıyoruz. dolapta soğutup kürdanla servis yapıyoruz.
bu harika buluşum olan muffinleri etkinlik evsahibimiz susamçörekotuna gönderiyorum.
yine hilelerimle başbaşayım.annelik sanatı hiç bitmiyor ve hep düşünmek gerekiyor değilmi?
şu aralar benim oğluşlar hazır keklere bayılır oldular.bende hep evyapımı olsun sağlıklı olsun diyerek yine icadlar peşine düştüm.ortaya harika muffinler çıktı.deneyin ve çocuklarınıza süpriz yapın....
yumurta ve şekeri beyazlaşana dek çırpıyoruz.sıvıyağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.en son un,kabartma tozu ve vanilyayıda ekleyip bir kez çırparak muffin kalıplarının yarısına kadar döküyoruz.ortalarına fındık kremasından 1'er tatlı kaşığı ekliyoruz.175 derecedeki sıcak fırında kabarıp hafif pembeleşene dek pişiriyoruz.soğuyunca arkamıza saklayıp çocuklarımıza süprizz yapıyoruz.
AFİYET OLSUN DİĞER TÜM KEK TARİFLERİM İÇİN TIKLAYINIZ:KEKLER
14 kasım sabahı erkenden oturmuştum pc başına..derken Esracımın mesajını okudum."Sevilcim Kevgirin Aralık sayısı için bir buluş yaparmısın " yazıyordu.sevinçten havalara uçtum.hemen Esrayla bağlantı kurdum.benden Oktay Ustamın proğramı Yeşil Elma için icad ettiğim bumbada pastam gibi çokdeğişik bir lezzet buluşu yapmamı istedi.bende ona "bu işler kolay olmaz rüyaya yatmam lazım "dedim..ve ona Kayserideki blogcu gününe gelemediği için birazda sitem ettim.cevabı "kısmet" olmuştu.ah Esracım ahh!! kısmet böyleymiş demekki nediyeyim.şimdi mail adresindeki kayıtlarımız ve yorumların var bende senden kalan hatıra.bide sarı minik kedin
Esracım ben aralık sayısı Kevgir dergin için borçluydum sanave işte senin için, dediğin gibi bir lezzet buluşu yaptım.hep kalbimde ve maneviyatımda olacaksın ve birgün ahirette buluşacağız kısmetse...
İÇİ İÇİN: 1orta boy hindistan cevizinin suyunu ayırıyoruz. iç beyaz kısmlarını çıkarıp 1 s.b. toz şeker ilavesiyle robotta iyice çekiyoruz.
ÜZERİ İÇİN:ayırdığımız hindistan cevizinin suyuna 1 s.b. toz şeker ekleyip,eriyene kadar iyice karıştırıyoruz.
KEKİ İÇİN:4 yumurta ile 2 s.b. toz şekeri çırpıyoruz.1 s.b. süt,1 s.b. sıvıyağ, 3 y.k. kakao,1 paket kabartma tozu-vanilya ve 3,5 s.b. un ekleyerek tekrar çırpıyoruz.yağlanmış muffin kalıplarının yarısına kadar bu kek karışımından döküyoruz.sonra hazırlamış olduğumuz hindistan cevizli içten 1 er yemek kaşığı ekliyoruz.üzerine tekrar kek hamurumuzdan ilave ediyoruz.175 derecede ısınmış sıcak fırında kabarana kadar pişiriyoruz.biraz ılıyınca çatal batırarak üzerine hindistan cevizinin suyundan 2 şer kaşık döküyoruz.üzerine kuru hindistan cevizi serperek soğuyunca çayla beraber servis ediyoruz.
sevgili esranın aramızdan ayrıldığı bu hüzünlü ve acı günde bunu yayımlamak hiç içimden gelmiyorduki geçen hafta esraya "etkinlik için ne yapsam diye düşünüyorum.galiba katılamayacağım" dediğimde bana katılmam için ısrar ettiği aklıma geldi.......
benim k.annem ne yapsam hep beğenir ve takdir ederek afiyetle yer.bende onun en sevdiği meyve olan nardan bir muffin buluşu denedim ve ona hediye ettim.
4 yumurta ve 2,5 s.b. toz şekeri çırpıyoruz.1 s.b. su, yarım s.b. sıvıyağ,2,5 s.b. un ve 1 er paket kabartma tozu ve vanilya ilavesiyle tekrar çırpıyoruz. en son 2 adet narın tanelerini ekleyerek karıştırıyoruz.muffin kalıplarına dökerek 175 derecedeki fırında pişiriyoruz.biraz ılıyınca üzerine şekerle karıştırılmış nar suyundan 2 şer kaşık döküyoruz. ve üzerini nar taneleriyle süslüyoruz.
veya üzerini krema ve nar taneleriyle süslüyoruz.tercih sizin.....
bu mevsimde ne dondurması diye düşündüğünüzü biliyorum.ama çocuklara farketmiyor kış ortasındada olsa istiyorlar..bugün büyük paşamında dondurma krizi tuttu."anne nolur bari dondurma yememe izin vermiyosun dondurma tadında kremalı bişeyler yap" diye kıvrandı.
bende düşündüm.hem dondurmalı hem kremalı hemde besleyici olmalı derken bu enfes tad çıkıverdi..çocuklarım buna bayıldı."anne biz artık dondurma yerine bundan yeriz"diye sevindiler..
DONDURMALI MUHALLEBİ:1 lt süte 1 tatlı kaşığı sahlep ve 3 tepeleme yemek kaşığı pirinç unu ilave ederek çırpma teliyle karıştırıp, pişiriyoruz.1 s.b. dan 1 parmak eksik toz şeker ekliyoruz.ve çırpıyoruz.biraz ılınınca 1 paket vanilya, 1 ç.b. toz kremşanti ilavesiyle tekrar çırpıp,servis kuplarına boşaltıyoruz.üzerini süsleyerek dolapta soğuttuktan sonra servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN
bugün diğer adresimde yüksük köfte var bakmak için tıklayınız
Bir süredir malum sebebten bloğumu ihmal ettim ve siz değerli arkadaşlarıma uğrayamadım biliyorsunuz..kandilden bu tarafa tüm günlerimi babacığımla geçirdim. bu sebepten siz değerli arkadaşlarımı çok ihmal ettim kusuruma bakmayın. bu durumdada beni yalnız bırakmayıp mesajlar yazdığınız için çok teşekkür ederim .ama mutfağımı akşamda olsa hiç ihmal etmedim.kimisi örgü örerken stres atar bense mutfakta.inşallah ilerleyen günlerde yaptıklarımı yine eskisi gibi sizlerle paylaşırım. bayram için yaptığım ikramlıklarımı paylaşmak hakkınız diye düşündüm. inanın şu an gece saat 2.00 ama hiç uykum yokk. uyumakta gönül hoşluğundanmış.
Bayramın vazgeçilmezi baklavadır değilmi?
Benim daha önceden deneyipte tarif verdiğim bu pratik baklavayı denemenizi ısrarla tavsiye ederim.gözünüzde büyüttüğünüz baklavayı bu tarifle çok kolay ve değişik bir lezzetle yaptığınıza inanamayacaksınız.tarifi yeniden veriyorum.
KEKLİ BAKLAVA TARİFİ HAMUR İÇİN :1 adet yumurta ,1.5 çay bardağı sıvı yağ, 1.5 çay bardağı süt, 1.5 çay kaşığı tuz , Yeterince un KEK İÇİN :3 Adet yumurta , 1 su bardağı şeker ,1.5 su bardağı un ,1 su bardağı ceviz,1 t.k. kabartma tozu ŞURUBU İÇİN:4 su bardağı şeker , 4.5 su bardağı su , 1-2 damla limon YAPILIŞI:hamur malzemelerini karıştırarak,yumuşak hamur elde ediyoruz.20 beze al. bezeleri tatlı tabağı büyülüğünde açıyoruz.10 adet beze üst üste ekleyip, aralarına bir kaşık nişasta sürüyoruz. hepsini birden çok ince açıyoruz.ve tepsiye yayarak , kenarlarından sarkanları kesiyoruz. Kek malzemelerini çırpıp hamurun üzerine döküyoruz . diğer 10 bezeyideaynı işlemle fırın tepsisi büyüklüğünde açarak kek hamurunun üzerine kapatıyoruz . Fırınlamadan önce kare , üçgen veya dikdörtgen şeklinde kestikten sonra bir paket margarin (eğer varsa ½ paket margarin, 3 kaşık tereyağı) eritilip fırına veriyoruz. 200-230 derecede pişiriyoruz. AFİYET ŞEKER OLSUN
NOT: Baklava soğuk ve şerbet ılık olacak, şerbet servisten 2-3 saat önceden dökülecek.
Bu bülbül konağı tarifini sevgili arkadaşım yemedeyanindayat blogcudan almıştım. kendisine buradan çok teşekkür ederim. bayram için tuzlu türü harika bir seçenek diye düşündüm. ve hemen denedim.
Kıyır kıyır ve hafif bir lezzet oldu. sadece tarifte değişiklik olarak mahlepli-çeşnili kabartma tozu kullandım ve şeklini kalıplarla yaparak ortasına çöre otu serptim.tarif için tıklayınız.
Yine bayramın vazgeçilmezi lokumlar..bildiğiniz gibi bloğumda her şey ev yapımı.lokum nasıl ev yapımı olur diyorsanız daha öncede limon ye etkinliğinede katıldığım Türk lokumu tarifi için tıklayınız
Bayramda çocuklar çikolata ve şekere doyarlar. çocuklar için değişiklik olsun dedim ve onlara renk renk bezeler ikram ettim.çocuklar bunlara helede gıda simiyle parlıyor olunca bayıldılar.bir alan bir daha aldı.alan almayana haber verdi.ve hemen tükendi. bir dahaki bayrama daha çok yapacağım.bu bezede övünmek gibi olmasın ustalaştım sanıyorum.daha önce acemilikte verdiğim tariften bir çok arkadaşım denemiş ve çok güzel olmuştu.şimdi bu tarifi püf noktalarıyla tekrar veriyorum.tutmasına garanti veriyorum mutlaka deneyin:
Derin bir tencereye yumurtanın sarılarını karıştırmadan beyazlarını koyuyoruz.şekerimizi ilave edip bir çimdik tuzumuzu ekliyoruz.ve ocağın altını yakıp çok kısık ateşte mikserde önce yavaş sonra hızlı devirde kar olana kadar karıştırıyoruz.hafif dibine tutuyor ama aldırmıyoruz vedibine tuttuktan sonra mikser ucunu dibine fazla yakın çırpmıyoruz.yaklaşık 12 dk sürüyor ve kaşığı kaldırdığımızda dökülmüyorsa olmuş demektir.mutlaka Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine krema torbasına koyup sıkıyoruz.ve 100 derecede tam 30 dk pişiriyoruz ve fırını kapatıyoruz.Soğuyana kadarda fırını açmıyoruz..bezeleri üstü açık olarak saklıyoruz yumuşamaması için hiç üstünü kapatmıyoruz.AFİYET OLSUN sevilcedeninciler)
Benim çocuklar bayılır pizzaya .. çok şükürki evden yapmamı isterler.o içinde ne olduğunu bilmediğimiz pizzayı sevmezler.
bende hemen mayalı bir hamur yoğurup yağlı tepsiye yayarım.ve üstüne evde ne varsa peynir , zeytin , domates , biber ,kaşar ,salam ,turşu , mantar dizerim ve pişiririm.hem yumuşacık olur hemde lezzetli temiz..büyük paşam oruc tuttuğu için bu günde yine akşamdan hazırladım ve sahurda pişirdim.paşama sıcak sıcak surpriz oldu.tavsiye ederim..
Bir yaz kabak yedirme çalışmalarından sonra sıra geldi ıspanağa diye düşünüyorum.ıspanağın keke girme fikrine bayılıyorum.bu görünümü çok şirin pastalar hem vitaminli hem lezzetli oldu..
Bu şekerlik kalıplar çok işime yaradı.pişerken ortası top gibi kabardı ve değişik bir görüntü verdi..
Oğlum buna bayıldı."anne bunlar tek kişilik uzaylı kule" diye isim koydu.
UZAYLI KULE TARİFİ:3 yumurta ,1,5 s.b. toz şeker , 1 s.b. çok az suda biraz haşlanmış ve rondodan çekilmiş ıspanak ,yarım s.b. sıvıyağ , 2 s.b. un ,1 paket kabartma tozu ,1 paket vanilya
YAPILIŞI:yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.diğer malzemeleri ekleyip çırpıyoruz.margarinle yağlanmış ve toz şeker serpilmiş kalıplara paylaştırıyoruz.175 derecede pişiriyoruz.soğuyunca 3 e kesip aralarına krema sürüyoruz.dolapta soğutup servis ediyoruz. AFİYET OLSUN
ah Esracım ahh!! kısmet böyleymiş demekki nediyeyim.şimdi mail adresindeki kayıtlarımız ve yorumların var bende senden kalan hatıra.bide sarı minik kedin
