herşeyden önce beni asla unutmayan ve hep arayıp soran değerli arkadaşlarım ve ziyaretçilerime minnettarım..bu kadar uzunca ara verdiğim içinde sizlerden özür dilerim.ama bir çoğunuz nelerle uğraştığımı biliyorsunuz..inanın o kadar yoğunumki bazen bana çok iyi gelen bir hobi bloğum olduğunu bile unutuyorum..aslında bir çok yeni tarifim var denediğim ve çok beğenilen..bu kadar yoğunluk arasında bu hobimi hiç ihmal etmedim;öyleki bir çuval unun dibi göründü:)ama araya ramazanın girmesi ve sonunda bayram dolayısıyla epeyce sarsıldım..bayramda harika ikramlarım vardı inanın..onları bile resimleyemedim..üzgünüm..inşallah bundan sonra daha sık yayında olacağım..birde bu arada pcdeki sorunum yüzünden asla blogspot panelime ve blogspot arkadaşlarıma ulaşamıyorum ne olur beni bağışlayın..geçte olsa bayramınız mübarek olsun.. bu tarifim yine çok önce can doslarıma verdiğim davetten ..tadı enfes ve serinletici..üstelik o kadarda pratik...tavsiyemdir.. TANGLİ PASTA üst tangli kısmı için: 1 paket portakallı tang (oralet yada meyve suyuda olabilir) 5 çay bardağı su 1 çay bardağı mısır nişastası 1 çay bardağı toz şeker ara kat için: varsa kakaolu bisküvi(ben tarife uymak için ekledim.olmasa daha iyi görüntü olurdu:) alt taban için: yarım litre süt 1 çay bardağı mısır nişastası 1 çay bardağı toz şeker 1 paket vanilya Yapılışı: ilk önce tangli malzemeyi karıştırıp muhallebi kıvamında pişiriyoruz.ıslatılmış kalıbın yarısına kadar döküyoruz.ben silikon kalıp kullandım.sizler büyükçe çay fincanına, her hangi bir kalıb yada tepsiye dökebilirsiniz.kakaolu bisküvileri hafif bastırarak ilave ediyoruz.en üst olarak sütlü malzemeyide karıştırarak pişirip kalıbın kalan kısımlarına paylaştırıyoruz. dolapta soğuttuktan sonra ters çevirip servis ediyoruz.bu kadar kolay..AFİYET OLSUN..
çok pratikçe hazırlayabileceğiniz bir börek..tavsiyemdir.. PATATESLİ MİLFÖY BÖREĞİ 20 yaprak milföy İÇ MALZEMESİ: 3 adet haşlanmış ve ezilmiş patates 1 kase ufalanmış peynir tuz,karabiber YAPILIŞI: iç malzemesi için ezilmiş patatesimizi az sıvıyağda hafif kavuruyoruz.peynir,tuz ve karabiberi ekleyip karıştırıyoruz.milföylerin arasına ilave ederek üçgen katlıyoruz.kenarlarına çatal batırıp sıkılaştırıyoruz.üzerine yumurta sürerek 175 derecede ısınmış fırında kızarana dek pişiriyoruz.ılık servis ediyoruz.afiyet olsun..
her şeyden önce Allah'ın rahmeti, bereketi sizinle olsun, gönül güneşiniz hiç solmasın, yüzünüz aydın olsun, kabriniz nur dolsun, makamınız Firdevs, dualarınız kabul olsun.Berat Kandiliniz mübarek olsun.. bu harika kartopu tam çocuklara göre.. hem farklı sunumu hemde tadıyla çok beğeneceksiniz..mutlaka deneyin..tavsiyemdir.. İÇLİ KARTOPU: 3-4 su bardağı toz hindistan cevizi 1 su bardağı süt tozu 1 kahve fincanı süt yada 1 kutu süt kreması yarım su bardağı pudra şekeri İÇİ: çikolatalı fındık ezmesi tüm malzemeyi karıştırarak elimizle top yapacak kıvama gelene dek karıştırıyoruz.eğer süt kullanıyorsanız kıvama göre artırıp-azaltabilirsiniz.elimize küçük toplar alarak içini oyarak 1 'er tatlı kaşığı fındık ezmesi koyup kapatıyoruz.ve yuvarlıyoruz.dolapta soğuttuktan sonra kürdan batırıp servis ediyoruz.afiyet olsun.
bu dışı kıtır içi yumuşacık enfes köftenin tarifi sevgili gül ablama ait.tarif için tekrar teşekkür ederim. tarifi aldığımdan bu yana favorimiz olan bu köfteyi çok pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.tavsiye ederim.
İÇLİ PATATES KÖFTESİ:
MALZEMELER
2 su bardağı ince bulgur
3 adet haşlanmış patates
1 yemek keşığı biber salçası
3 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber,pulbiber,kimyon
İÇ MALZEMESİ
300 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı ceviz içi
Maydanoz, tuz, karabiber, pulbiber
2 kaşık sıvıyağ
DIŞINA
1 yumurta akı
Kızartmak için sıvı yağ ve galeta unu
YAPILIŞI
Kıyma tencereye konur hafif ateşte suyunu çekince sıvıyağ ve ince doğradığımız soğan ilave edilerek iyice kavrulur, içine baharatları ve ceviz eklenerek soğumaya bırakılır.Bulgur sıcak su ile ıslatılır biraz bekler, patetesler haşlanır, soyularak ezilir bulgura eklenir salça , tuz , pulbiber, karabiber, kimyon, un ,ilave edilerek iyice yoğurulur.Ceviz kadar parça kopartılır, içli köfte gibi oyulur kıymalı içten 1 tatlı kaşığı konularak kapatılır hepsi bitince yumurta akına batırılıp galeta ununa bulanır sıvıyağda kızartılıp sıcak servis yapılır.
bu harika pastayı ilk yediğimde tadına inanamadım ve nasıl yapıldığını inanın tahmin bile edemedim.hemen tarifini aldım ve bu kadar pratik olmasına çok şaşırdım. bu pastayı geçenlerde canım arkadaşım Neslihana yapıp götürmüştüm. oradaki tüm arkadaşlarım tarafındanda çok beğenildi. hem hafif hemde çok değişik lezzetli mutlaka lütfen ama lütfennn deneyinnn bayılacaksınız eminim.. BİSKÜVİLİ İNCİRLİ PASTA TARİFİ: MALZEMELER: 1 paket kakaolu pötibör bisküvi (kırılmış) 4 su bardağı süt 4 yemek kaşığı şeker 4 yemek kaşığı mısır nişastası 1 paket vanilya 12 adet kuru incir(15 dk ılık suda ıslatılmış ve küçük doğranmış) 1 su bardağı kırılmış ceviziçi üzerine sürmek için krem şanti süslemek için damla ve renkli çikolata, toz yeşil fıstık YAPILIŞI:sütle nişasta,şekerve vanilyayı karıştırarak pişiriyoruz.hemen soğumadan kırılmış bisküvi,doğranmış incir ve kırılmış ceviziçini ekleyip karıştırıyoruz.ıslatılmış tepsiye yayıyoruz.biraz soğuyunca üzerine çırpılmış kremşanti sürüp zevke göre süslüyoruz.dolapta soğuttuktan sonra dilimleyerek servis ediyoruz.AFİYET OLSUN..
bu tarifi sevgili arkadaşım meltemmutfakta dan almıştım. kendisine tekrar teşekkür ediyorum.evdeki bayat ekmekleri değerlendirmeye birebir üstelik hem lezzetli hemde çok pratik. pizza için hamur yoğurmaya üşendiğimde çok işime yarıyor. sevgili arkadaşım bunu omlet olarak yazmış ama benim çocuklar pizza diyerek yiyorlar harika lezzetlerle dolu bu tarifin sahibi arkadaşım meltemin bloğuna tıklayınız
BAYAT EKMEK PİZZASI: Malzemeler: 1 adet bayat ekmek 3 adet yumurta 1/2 su bardağı süt 3 adet sosis 12 dilim sucuk 50gr beyaz peynir kızartmak için: sıvı yağ
Yapılışı: Ekmeği orta büyüklükte küpler halinde dilimledim. Peyniri ezdim. Sosisler ve sucuğu orta kalınlıkta halka halka doğradım. Bir kase içinde süt ve yumurtaları güzelce karıştırdım. Doğranmış ekmek dilimleri,dilimlenmiş sosisler ve sucuklar,ezilmiş peyniri büyükçe bir kasede karıştırdım. Üzerine sütlü karışımı ilave ettim ve güzelce karıştırdım. Genişçe bir teflon tavada yağı kızırdım.Karışımı tavaya ilave ettim.Tavanın tüm yüzeyine yayılacak şekilde eşit miktarda yerleştirdim.Bastırarak tavanın şeklini almasını sağladım. Orta kısık ateşte önce altını kızarınca düz bir tabak yardımıyla çevirdim ve diğer yüzeyinide kızarttım.Servis tabağına aldım ve dilimledim.Sıcak servis yaptım. Afiyet olsun
evde ekmek olmadığında imdadıma yetişen bu kızartmalara benim çocuklar bayılıyorlar.üstelik çokta pratik yapılıyor.pazar kahvaltılarımızın menüsü oldu.tavsiye ederim.
HAMUR KIZARTMASI: 6 su bardağı un, 1 çay bardağı yoğurt, 1 küçük paket yaşmaya 1 tatlı kaşığı tuz, 1 adet küp şeker, yeterince ılık su aldığı kadar un biraz sıvıyağ(elimizden hamur sıyırmak için) kızartmak için bol sıvıyağ YAPILIŞI: 1 s.b. ılık suya mayayı ve küp şekeri ekleyip, karıştırıyoruz unun ortasını açarak sırayla yoğurdu, cıvıtığımız mayayı, tuzu ilave edip,suyla birlikte ekmeklik hamur gibi çok yumuşak bir hamur elde ediyoruz.üzerini örterek en az yarım saat sıcak yerde ekşiliyoruz. büyük bezeler alıyoruz.aldığımız bezeleri 1cm kalınlığında açarak, kalıplarla kesip, kızgın yağa bırakıyoruz.hafif sararıncaya kadar kızartıyoruz. üzerini bir bezle örterek ılıyıncaya kadar dinlendiriyoruz.ılık servis ediyoruz.isteğe göre sarımsaklı yoğurtla veya ketçapla da servis edebilirsiniz..AFİYET OLSUN..
not:ayrıca bu hamuru buzlukta saklayabilirsiniz ve ağzı kapalı bir kapta buzdolabının normal gözünde de 1 hafta tazeliğini koruyor.
sevgili doslar günlerdir süren pc arızalarım dolayısıyla aranızda olamadım.bu yüzden sizlerden çok özür dilerim.ama inanın sevgi ve ilgilerinizle beni öyle mutlu ettinizki çok duygulandım.inşallah bir aksilik olmazsa kaldığım yerden son sürat devam edeceğim.bekleyin hem süprizlerle hem ziyafetlerle geliyorum.sizlerle vardım... var olacağım... çok teşekkür ederim...
sanırım herkesin evine bir bağ ıspanak fazla geliyordur.bizde öyle ve ben 3 e bölüyorum.bir bağ ıspanaktan yemek,kek ve gözleme çıkarıyorum.
büyük paşam bayılır gözlemeye ve ıspanağı yemek olarak yemez.bende onun için gözleme yaparım..entrika ile içini bol yapar ıspanağı gözlemeyle yediririm.
bu sefer gözlemeyi hazır yufkadan yaptım.tabi evden yoğurduğum hamur gibi yumuşak olmasada yinede lezzetli ve hafif oldu.tavsiye ederim.
6 adet hazır yufka için 3te 1 ıspanağın yaprak kısımlarını incecik doğrayarak, biraz tuz ekip hafif ovuyoruz.bol peynir ufalayıp toz biber ilave ediyoruz.her bir yufkanın içine bolca paylaştırıp gözleme şeklinde katlıyoruz.teflon tavada çok az yağ ile arkalı önlü kızartıyoruz.sıcak servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN
hamuru ev yapımı olsun diyorsanız tarifi için tıklayınız
Çocuklarım şu ara yumurta ve peynirden uzak duruyorlar ve neredeyse hiç yediremiyordum.derken yufka böreği istediler.ee ben yine hileyle bol peynirli yufka böreği hazırladım ve bol yumurtaya bulayıp kızarttım.çok değişik lezzette bir börek oldu ve çok beğendiler artık hep bu börekten yapmamı istediler.annelik sanatım yine başarılı olmuştu şükürler olsun.mutlaka deneyin derim..
HARCI İÇİN:1 şişe madensuyu, 1su bardağı sıvıyağ,1su bardağı sulu yoğurt, 2yumurta, 1çay kaşığı kabartma tozu
İÇİ:isteğe göre kıymalı,patatesli veya peynirli olabilir.
ÜZERİNE:2-3 yumurta
YAPILIŞI:her bir yufkayı açarak, uzun ve kalın şeritler halinde kesiyoruz. harcından sürüp,içini koyarak, muska şeklinde üçgen katlıyoruz.çırpılmış yumurtaya bulayarak az yağda çevirerek kızartıyoruz..ılık servis ediyoruz.
Bu kahvaltılık tarifin benzerini bir çok blog arkadaşımda gördüm.ancak bunu kimden aldığımı bulamıyorum.çok hafif ve sahur için pratik bir lezzet..
KAŞARLI PATATES TAVA TARİFİ: 1 büyük patatesi rendeliyoruz.ve sarımsaklı tuzot ekip karıştırıyoruz.1 avuçta kaşar peyniri rendeliyoruz. yağlanmış teflon tavaya patasesin yarısını yayıyoruz.üstüne kaşar peynirini seriyoruz.ve en üste yine kalan patatesleri yayıyoruz.ağzını kapatarak kısık ateşte arkalı önlü pişiriyoruz.sıcak servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN
not:bu tarif benim demek yerine "benim tarifimin aynısını denemişsin"diyerek tevazu gösteren arkadaşım mutfakhayatına çok teşekkür ederim.orjinal tarif ve ayrıntılar için tıklayınız
bayılacaksınız eminim..
