evet sevgili dostlar yine çok uzunca bir ara oldu.artık bunun affedilecek tarafıda yok biliyorum ama inanın yine çok yoğunum.. 3 tarifi birden vererek umarım bu açığı kapatırda sizlerin gönüllerini tamir edebilirim. sorulara ve mesajlara dönemediğim içinde sizlerden özür dilerim.. bizim ev ahalisi malum hem kilo hemde kolesterolün önde gideninden bu yüzden son günlerde bende sık sık doyurucu salatalar yapar oldum. bunlardan eminim hepimiz biliyoruz bu salatayı sabah kahvaltısında peynir zeytin eşliğinde çayla beraber nefis oluyor. YUMURTA SALATASI: 3 haşlanmış yumurta 1 göbek marul 1 demet taze yeşil soğan 1 demet maydonoz 1 demet dereotu 1 demet nane isteğe göre akdeniz yeşilliği SOSU: 1 limonun suyu 3 yemek kaşığı zeytinyağ-tuz YAPILIŞI: yumurta dışında tüm malzemeyi irice dilimliyoruz.üzerine yumurtaları serpiştiriyoruz.üzerine sosunu dökerek servis ediyoruz.AFİYET OLSUN öğle yemeğinde yada 5 çayının yanında oldukça doyucu, özellikle yeşillik yemeyen çocuklara alternatif bir salata.. ÇİÇEKLİ ŞEHRİYE SALATASI: yarım paket haşlanmış çiçekli şehriye 1 demet maydonoz 1 demet dereotu 1 demet nane 1 çay bardağı küçük dilimlenmiş kornişon turşu 1 çay bardağı haşlanmış mantar 1 çay bardağı haşlanmış mısır yada bebek mısır süslemek için domates SOSU: 3 diş ezilmiş sarımsak 1 limonun suyu 3 yemek kaşığı zeytinyağ 3 yemek kaşığı nar ekşisi tuz-kimyon-kekik-karabiber YAPILIŞI: domates dışında tüm malzemeyi harmanlıyoruz.sosunu ilave ediyoruz. domatesle süslüyerek servis ediyoruz.AFİYET OLSUN bu harika ve hafif patlıcan salatası akşam yemeğinin yanında çorba eşliğinde süper gidiyor.tavsiyemdir. PATLICAN SALATASI: MALZEMELER: 4 orta boy közlenmiş patlıcan (alacalı ve çekirdeksiz olanlardan) 1 marul 1 demet maydonoz 1 demet dereotu 1 demet fesleğen yada nane dilediğiniz tüm yeşillikler süslemek için: domates SOSU: 3 diş ezilmiş sarımsak 1 limonun suyu 3 yemek kaşığı zeytinyağ 3 yemek kaşığı nar ekşisi tuz-kimyon-kekik-karabiber YAPILIŞI: patlıcan ve domates dışındaki tüm malzemeyi isteğe göre doğrayarak yada elimizle parçalara bölerek servis tabağına alıyoruz.ortasına dilimlenmiş patlıcanları ilave ediyoruz.kenarlarını domatesle süslüyoruz.sos için tüm malzemeyi iyice karıştırıyoruz. ve servisten 10 dakika önce ekliyoruz. AFİYET OLSUN.
daha öncede tarifini verdiğim bu civ civ salatasını bu kez sevgili ayşemin oğlunun isteği üzerine dahada özenli olarak hazırladım. CİVCİV SALATASI: 6 orta boy patates 2 y.kaşığı tereyağ 1 s.b. kaşar rendesi tuz-karabiber-maydonoz isteğe göre kürdan ucuyla yeşil gıda boyası arasındaki mor lahanalı meze için: 1 orta boy rendelenmiş yada çok ince kıyılmış mor lahana 2 y. kaşığı mayonez 2 y. kaşığı limon suyu tuz-zeytinyağ YAPILIŞI:Patatesleri haşlayıp sıcakken tereyağı, kaşar rendesini,tuz,karabiber ekleyip iyice ezerek yoğuruyoruz. kıyılmış maydonozu ekleyip karıştırıyoruz.incecik doğradığımız yada rendelediğimiz mor lahananın üzerine önce limon suyunu ekleyip sulanana dek iyice yoğuruyoruz.az bekletip sırayla tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. patatesli harctan civciv şekli yapıyoruz.haşlanmış havuçtan gagasını,çörekotundan gözlerini şekillendiriyoruz. kelepçeli kalıbımıza sırayla bir kat patatesli, bir kat mor lahanalı harctan seriyoruz..üzerini yaptığımız civcivler ve bebek mısırla süslüyoruz.yuva için haşlanmış yumurta akı ve makarna ile şekillendiriyoruz.dolapta yarım saat dinlendirerek kalıptan çıkarıp servis ediyoruz..AFİYET OLSUN
şu aralar çocuklara sebze,yeşillik yedirmek ve birazda bize diyet babında :)) olsun diyerek bu salatalara takmış durumdayım.
ama inanın hem çocuklara hemde büyüklere öyle doyurucu ve besleyici bir salata oluyorki..üstelik baharatla makarnanın nasıl uyum sağladığını tadmanızı isterim.önerimdir..
MAKARNA SALATASI:
MALZEMELER:
yarım paket haşlanmış makarna
1ç.b. bezelye
1 ç.b. haşlanıp doğranmış tavuk (varsa)
3-4 yaprak doğranmış marul-ıspanak
1ç.b. dilimlenmiş dolma yeşil zeytin
4 diş ezilmiş sarımsak
1 tutam doğranmış dereotu
tuz-karabiber-kimyon-kekik-kavrulmuş susam
bir tutam kıyılmış maydonoz-yeşil soğan-tereotu-roka
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı nar ekşisi yada limon suyu
YAPILIŞI: tüm malzemeleri karıştırarak harmanlıyoruz soğuk servis ediyoruz.bu salataya isteğe göre turşu , mantar, mısır vb.eklemeler yapılabilir..AFİYET OLSUN
içerisindeki baharat karışımının verdiği değişik tadı olan ve doyurucu ile tam bir öğün sağlayan bir salata.. tavsiye ederim. ARPA ŞEHRİYE SALATASI: 1 su bardağı arpa şehriye 1 çay bardağı konserve bezelye 1 çay bardağı haşlanmış mısır 3 diş ezilmiş sarımsak 1 demet doğranmış maydonoz 1 çay kaşığı köri 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı yenibahar 2 yemek kaşığı zeytinyağ 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1 tatlı kaşığı tuz YAPILIŞI: 1 tencere kaynamış tuzlu suda arpa şehriyeleri haşlıyoruz.suyunu iyice süzerek önce bezelye ve mısırı ekleyip karıştırıyoruz.sonra tüm malzemeleri ilave edip karıştırdıktan sonra servis ediyoruz.afiyet olsun..
bu bizim evde çok sevilir.yemeklerin ve pastaların yanında bir meze gibi nefis oluyor.tavsiye ederim... mor lahana salatası: 1 adet salatalık morlahanayı çok ince doğruyoruz.1 s.b. mayonez , 3 diş dövülmüş sarımsak 1 yemek kaşığı limonsuyu,1 yemek kaşığı zeytinyağ ve 1 ç.k. tuz ilave edip ,iyice karıştırıyoruz.biraz yoğurup rengini alınca,havuç dilimleriyle süsleyerek servis ediyoruz..AFİYET OLSUN....
yine bu tarifimi p.ç.d.s.-37. evsahibemiz Sevinçe gönderiyorum. "Sevinççim sana bir civciv daha " diyorum ; ve başarılar diliyorum.... daha öncede pasta şekliyle denediğim bu civcivlere takmış durumdayım:)) bu aralar hangi salatayı yaparsam mutlaka civ civ ekliyorum üstüne.. bu benim oğluşlara salata yemeleri için yaptığım en son hilelerimden oldu:))misafirlere ikram olarak bu tek kişilik kumpirler sunumuylada çok şık oluyor.tavsiye ederim.. CİVCİVLİ KUMPİR: ALT TABANI: 3 orta boy haşlanmış patates 1 y.kaşığı tereyağ 1 fincan kaşar rendesi tuz-karabiber Patatesleri haşlayıp sıcakken tereyağı, kaşar rendesini,tuz,karabiber ekleyip iyice ezerek yoğuruyoruz.ikiye ayırıp yarısına kıyılmış maydonozu ekleyip karıştırıyoruz.servis tabağının en altına kaşıkla yayıyoruz. ÜSTÜ İÇİN: ev yapımı mayonez: 1 adet yumurta 1 su bardağı sıvıyağ 2 yemek kaşığı sirke yada limon suyu tüm malzemeleri buzdolabında soğutuyoruz.derin bir kavanoza sırasıyla yumurta,tuz,limon suyu,sıvıyağ ekleyerek blendırla çırpıyoruz. ev yapımı rus salatası: İki tutam tuzla küp küp doğradığımız patates ve havuçları az suda haşlıyoruz.suyunu süzerek soğutuyoruz.daha sonra mayoneze haşladığımız havuç ve patatesleri,bezelyeyi,küp küp doğradığımız kornişon salatalık turşumuzu ilave ederek karıştırıyoruz. Patatesten civciv yapımı: patatesli harctan 2 ayrı top alıp birinin ucunu sivri olacak şekilde yuvarlıyoruz. haşlanmış havuçtan gagasını,çörekotundan gözlerini şekillendiriyoruz.kenarlarına yine artan patates harcına krema kıvamına gelecek şekilde süt ekleyip,çırparak krema pompasıyla yuvarlak sıkıp şekillendiriyoruz.afiyet olsun..
bu güzel tarif liseden bu yana 20 yıllık sevgili arkadaşım Ayşeden aşçılıkta usta olan eşim bu değişik tarzda yaptığı çiğ köfteyi çok beğendi.
marifetli arkadaşım Ayşenin tüm değişik ve harika tarifleri için bloğuna mutlaka tıklayın. ELAZIĞ USULÜ ÇİĞ KÖFTE: 1 kilo dana kıyma ( yağsız ve çift çekilmiş) 1 kilo köftelik bulgur bir kase yoğurt zeytinyağı 1 baş sarımsak yarım bağ yeşil soğan 3 orta boy kuru soğan yarım demet maydonoz 1 bağ yeşil soğan 2 limon biber ve domates salçası baharatlar ( tozbiber, yedi türlü baharat ,tuz; isot) önce kurusoğan ve sarımsak salça ve bulgur yoğurma kabına alınır yoğurulur. bu arada içine yoğurt ve zeytinyağı eklenerek bulgur yumuşayıca kadar bu işleme devam edilir.bulgurumuz yumuşayınca etimizle beraber baharatları ilave edip özleştirmeye devam edilir. sonra küçük küçük kıydığımız maydonoz ve yeşilsoğan içine katılır limonlar 4 e kesilerek kabuklarıyla birlikte içine atılır. sonra şekil verme aşamasına geçilip limonlar içinden alınır lavaş ekmek ayran şalgam isteğe bağlı olarak servise sunulur!! AFİYET OLSUN *********************************************************************************** sevgili arkadaşım kardelen tarafından mimlenmişim. kendisine beni seçtiği için çok teşekkür ederim.
1) Yakınımda bulunan ilk kitap oğlumun matematik kitabı:)))
2) 161. sayfayı açtım.
3) 5. cümleyi okuyorum:
bir bilinmeyienli rasyonel denklemleri çözebilirim.:)))
4)ben kimseyi mimlemiyorum.çünki bu aralar herkes bu konuda mimlenmiş görünüyor:)
Bu salatayı çok pratik bir şekilde hazırladım ve yaparken çok zevk aldım... hem renk hem görünüm harika oldu..
süsleme bittiğinde civcivler salatanın ortasında mahsun, gagalarıyla sanki yem arıyormuş gibi yere bakar duruma geldiler:))) "küçük oğluşum bulgur pilavına bayılır;hem bu civcivlere yem hemde ona yemek olsun" diyerek pişirdiğim pilavdan civcivlerin önüne serptim:)))
arkadaşlarım çok beğendiler.inanın görüntü kadar lezzette çok güzel olmuştu. benim oğluşlar civcivleri zevkle yediler.. çok bereketliydi tüm misafirlerime nasip oldu..mutlaka deneyin tavsiye ederim.. CİVCİV SALATASI: 6 orta boy patates 2 y.kaşığı tereyağ 1 s.b. kaşar rendesi tuz-karabiber-maydonoz 1 orta boy rendelenmiş yada çok ince kıyılmış mor lahana 1 y. kaşığı mayonez 2 y.kaşığı süzme yoğurt 2 y. kaşığı limon suyu 1 y.kaşığı ezilmiş sarımsak tuz-zeytinyağ YAPILIŞI: Patatesleri haşlayıp sıcakken tereyağı, kaşar rendesini,tuz,karabiber ekleyip iyice ezerek yoğuruyoruz.ikiye ayırıp yarısına kıyılmış maydonozu ekleyip karıştırıyoruz. incecik doğradığımız yada rendelediğimiz mor lahananın üzerine önce limon suyunu ekleyip sulanana dek iyice yoğuruyoruz. az bekletip sırayla tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. kelepçeli kalıbımıza sırayla bir kat patatesli, bir kat mor lahanalı harctan seriyoruz.artan patatesli harctan civciv şekli yapıyoruz. haşlanmış havuçtan gagasını,çörekotundan gözlerini şekillendiriyoruz. önlerine yem olarak bulgur pilavı serpiyoruz.yine artan patates harcına krema kıvamına gelecek şekilde süt ekleyip,çırparak krema pompasıyla yuvarlak sıkıp,haşlanmış havuçla süslüyoruz.dolapta yarım saat dinlendirerek kalıptan çıkarıp servis ediyoruz.. AFİYET OLSUN RESİMLERDE GÖRDÜĞÜNÜZ DİĞER TÜM SALATA TARİFLERİME TIKLAYINIZ:SALATALAR
sevgili arkadaşlar bildiğiniz gibi bizim eve çok darda kalmadıkça hazır gıda giremez:)her şey taze ve evyapımı olmalıdır!! işte bu harika rus salatasıda mutfağımın imalatıdır:) küp küp doğradığımız patates ve havuçları az suda haşlıyoruz. suyunu süzerek soğutuyoruz.(suyunu dökmüyoruz,çorbalarda kullanıyoruz.)
bu harika ve pratik tarifi sevgili arkadaşım Arzudan aldım.
kendisine çok teşekkür ederim.detaylı orjinal tarif için Arzunun sitesine tıklayın
tüm malzemeleri buzdolabında soğutuyoruz.derin bir kavanoza sırasıyla yumurta,tuz,limon suyu,sıvıyağ ekleyerek blendırla çırpıyoruz.3 dk mayonezimiz hazır!
daha sonra mayoneze haşladığımız havuç ve patatesleri,bezelyeyi,küp küp doğradığımız kornişon salatalık turşumuzu ilave ederek karıştırıyoruz.AFİYET OLSUN
RESİMLERDEKİ VE DİĞER TÜM TARİFLERİM İÇİN TIKLAYINIZ:SALATA TARİFLERİ
“Türk olmak, gurur duymaktır şanlı bir tarihe sahip olduğun için Türk olmak, özgür olmaktır hürriyeti damarlarında taşıdığın için Mutlu olmaktır Türk olduğunu söylemekten.. Türk olmak, tüyleri diken diken olmaktır vatan için canını veren şehitleri yadederken ..
Evde kalan havuçları değerlendirmek ve değişik bir meze-salata seçeneği için, yemek yanında kahvaltıda harika oluyor tavsiyemdir.
5 orta boy havucu rendeleyip,sıvıyağda hafif kızartıyoruz.biraz soğuyunca üzerine 3 y.k. süzme yoğurt,3 y.k mayonez,3 diş dövülmüş sarımsak, 1 çay kaşığı karabiber, tuz ve 1 ç.b. çekilmiş ceviz içi ekleyerek karıştırıyoruz.soğuk olarak servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN
bu vatan ölmez, bu bayrak inmez,bu vatan bölünmez!!"
ama inanın yine çok yoğunum..
misafirlere ikram olarak bu tek kişilik kumpirler sunumuylada çok şık oluyor.tavsiye ederim..
bu harika ve pratik tarifi sevgili arkadaşım A
