biliyorsunuzki bumbada pastamı daha önce taze hindistan cevizi ile yaparak yayınlamıştım.oktay ustam programında denemiş ve çok beğenmişti.o günden beri büyük ilgi gören bu tarifim hakkında bir çok soru ve istek aldım.bende bunun üzerine yeniden ve hindistan cevizinin kurutulmuş tozuyla denedim ve isteyen arkadaşlarım için yayınlıyorum....
BUMBADA TARİFİ: İÇİ:1s.b. hindistan cevizi , yarım ç.b. toz şeker , 1 fincan süt ile hafif pişirilir.vakit varsa 1 gece kapalı bir kapta dolapta bekletilir.
ÜZERİNE : 3 s.b. su ve toz şekerle karıştırılmış şekerli su ve 250 gr benmari usulü eritilmiş bitter çikolata
HAMURU:
250 gr margarin (oda sıcaklığında)
1ç.b. sıvıyağ , 1ç.b. pudra şekeri , 2 yumurta
3 ç.k. kakao ,1 paket kabartma tozu ,aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur elde edilir.
hamurdan parçalar alarak , içini ilave edip ,dikdörtgen şeklinde kapatıyoruz.175 dereceli fırında pişirdikten sonra soğuk şekerli suyu döküyoruz. içiçe yanmaz iki tabak yerleştirip ,alttaki kaba yarısına kadar su ilave ediyoruz.çikolatayı kırarak , üsteki tkaba ekliyoruz ve benmari usulü eriterek şekerini çekmiş ve soğumuş bumbadaları batırıyoruz.biraz dolapta soğutup servis ediyoruz.AFİYET OLSUN...
sevilcim çok teşekkürler canım bende tüm müslüman aleminin mübarek üçaylarının kutluyorum.inşallah hepimiz için dolu dolu geçer.ayrıca ellerine sağlık pasta nefisss gözüküyor.sevgiler.gününün güzel geçmesi dileği ile sevgiler
merhaba canim beni hic yorumlarindan mahrum etmedigin icin cok tesekür ederim sende cok güzel seyler yapiyorsun hic duymamistim bu tarifi cok güzel görünüyor Birde üc aylarin mubarek olsun iyi günler
şeker hamurunun tadı kesinlike acımsı olmuyor hatta çok tatlı oluyor içinde 800 gr kadar pudra şekeri var...eğer acı ise ya kullanılan boylarada bir problem vardır tarihi geçmiştir vs. yada hamurda bir sıkıntı vardır diye düşünüyorum.
olmadı şimdi bende denememi istediğin için hafta sonu bu tarifi denemiştim.yayınlamak için beklemem gerekecek şimdi.oldumu yani.aaaaa:))buluşmanıza çok sevindim keşke bende kayseride olsaydım:((
arkadasim nasilsin,ben bu aralar biraz bloglardan uzak kaldim,sana da ugrayamadim,bugunler de biraz bunalimliyim,diyetten olabilir mi yada sicaktan yada hasretten.bu guzel seylere anca bakmakla yetinmek ne kotu,ama daha vermem gereken kilolar var.ellerine saglik.aa bak bisey isteyim senden,benim gibi diyettekiler icin diyet yemekleri de yap,olma mi.optum
arkadaşım bir kaç gündür sayfana gelemiyordum ne güzel tarifler yayınlamışsın pastanında baklavanında tarifini aldım ..kendine iyi bak olur mu.. görüşmek üzere...
Servis(Kaç Kişilik) : 6
Hazirlama Süresi: 11 gün
Pişirme süresi: 1 saat
Kategori: Nilgün'ün Mutfağı
Zorluk Derecesi: Çok
Malzemeler
1 kilo yeşil taze ceviz
1,5 kilo toz şeker
1 limon suyu
1 paket karanfil
Elma büyüklüğünde sönmemiş kireç kaymağı
Yapılışı
En geç Haziran ortasına kadar toplanmış yeşil cevizlerin dış
kabuğu eldiven giyilerek soyulur.8 gün hergün değiştirilerek
suda bekletilir.Bol su ile yıkanıp kireç kaymağında bir gece
yatırılır.Yine bol suda yıkandıktan sonra 10'ar dakika kaynatılıp
üç kez suyu değiştirilir.Suyu süzülerek 1 kilo cevize 1,5 kilo
toz şeker konup bir gece buzdolabında bekletilir.
Ertesi gün 1 su bardağı su konarak kısık ateşte koyulaşana
dek kaynatılır.1 limon suyu ve karanfiller eklenerek
15 dakika daha kaynatılır.Soğuyunca cam kavanozlara
yerleştirilir.
